Caprese mit Büffelmozzarella

Name: Caprese mit Büffelmozzarella
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Büffelmozzarella; 4 reife Tomaten; Frisches Basilikum; Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Ich liebe es, frische und einfache Zutaten in meiner Küche zu verwenden. Bei der Zubereitung dieser Caprese mit Büffelmozzarella verwende ich aromatische, sonnengereifte Tomaten, duftendes Basilikum und die cremigste Büffelmozzarella. Die Kombination der Aromen bringt den Sommer auf den Teller und macht mich bei jedem Biss glücklich. Es ist ein perfektes Gericht, um es mit Freunden zu teilen oder einfach allein zu genießen. Die Zubereitung geht schnell und einfach, sodass ich jederzeit darauf zurückgreifen kann.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:40:19.336Z

Als ich das erste Mal eine Caprese mit Büffelmozzarella zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Einfachheit und den frischen Aromen. Die Kombination aus süßen Tomaten, cremigem Käse und dem Duft von frischem Basilikum lässt mich an Sommerabende denken. Ich habe experimentiert, um die perfekte Balance zwischen den Zutaten zu finden, und es funktioniert einfach jedes Mal.

Ein wichtiger Tipp für die perfekte Caprese ist, die Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen. Dadurch entfalten die Aromen sich besser und das Gericht schmeckt viel intensiver. Ich empfehle, die Tomaten und die Büffelmozzarella eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie die optimale Temperatur haben.

        Darum wirst du dieses Rezept lieben!
        Frische, saftige Tomaten, die direkt aus dem Garten stammen
Cremige Büffelmozzarella, die schmelzend im Mund zergeht
Ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für jeder Anlass

      

Die perfekte Tomate auswählen

Die Wahl der richtigen Tomaten ist entscheidend für das Gelingen deiner Caprese. Achte darauf, dass die Tomaten reif und aromatisch sind, idealerweise aus lokalem Anbau oder deinem eigenen Garten. Eine gute Sorte sind die fleischigen Fleischtomaten, die weniger Saft enthalten und eine intensivere Geschmacksbasis bieten. Ihre Karamellisierung an der Schnittkante ist ein Zeichen für Frische und Süße.

Um den besten Geschmack sowie die optimale Textur zu erreichen, solltest du deine Tomaten etwa 30 Minuten vor der Zubereitung auf Raumtemperatur bringen. Kalte Tomaten können ihren vollen Geschmack nicht entfalten, was sich negativ auf das Gesamterlebnis der Caprese auswirkt.

Die Rolle des Büffelmozzarella

Büffelmozzarella hat nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern bringt auch einen einzigartigen Geschmack mit, der herkömmliche Kuhmilchmozzarella übertrifft. Durch die Verwendung von Büffelmilch erhält die Caprese einen reichen, leicht salzigen Geschmack, der perfekt mit der Süße der Tomaten harmoniert. Achte darauf, die Mozzarella-Kugeln vorsichtig abzutropfen und bei Zimmertemperatur zu servieren, um die Cremigkeit optimal zur Geltung kommen zu lassen.

Wenn du keine Büffelmozzarella findest oder eine vegetarische Alternative suchst, kannst du auch einen hochwertigen Kuhmilchmozzarella verwenden. Optimiere den Geschmack, indem du ihn einige Minuten in Olivenöl mariniert oder mit einer Prise Salz bestreust.

Zutaten

Für diese leckere Caprese benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Büffelmozzarella
4 reife Tomaten
Frisches Basilikum
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer

Bereite alle Zutaten vor, bevor du beginnst.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Caprese mit Büffelmozzarella zubereitest:

Tomaten schneiden

Schneide die Tomaten in gleichmäßige Scheiben und lege sie auf einen großen Teller.

Mozzarella vorbereiten

Schneide die Büffelmozzarella in Scheiben und lege sie abwechselnd zu den Tomaten.

Basilikum ergänzen

Zerreibe frische Basilikumblätter und streue sie großzügig über die Tomate-Mozzarella-Kombination.

Vinaigrette hinzufügen

Träufle Olivenöl und Balsamico-Essig über das Gericht und würze mit Salz und Pfeffer.

Serviere die Caprese sofort, am besten mit geröstetem Brot.

Profi-Tipps

Für eine extra geschmackliche Note kannst du geröstete Pinienkerne darüber streuen oder etwas Oregano hinzufügen.

Variationen der Caprese

Die klassische Caprese bietet viel Raum für kreative Variationen. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du Avocado in Scheiben schneiden und zwischen die Tomaten und den Mozzarella legen. Die cremige Textur der Avocado ergänzt die anderen Zutaten und liefert gesunde Fette.

Eine weitere Möglichkeit ist die Zugabe von Rucola für eine scharfe Note oder geröstete Pinienkerne für etwas Crunch. Diese Zutaten bringen Abwechslung auf den Teller und machen das Gericht noch ansprechender.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Obwohl Caprese am besten frisch genossen wird, kannst du die Zutaten auch vorbereiten und einige Stunden im Voraus zusammenstellen. Bewahre die einzelnen Komponenten getrennt im Kühlschrank auf, um eine matschige Textur zu vermeiden. Die Tomaten können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage frisch bleiben, während die Mozzarella-Kugeln hermetisch verschlossen etwa 3-4 Tage haltbar sind.

Wenn du die Caprese bereits zusammengefügt hast, empfehle ich, sie innerhalb von 1-2 Stunden zu verzehren, um die frischeste Erfahrung zu genießen. Sollte es einmal übrig bleiben, serviere die Reste als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auf einen frischen Salat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Caprese vorbereiten?

Es ist am besten, die Caprese unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

→ Kann ich andere Käsearten verwenden?

Ja, du kannst auch normalen Mozzarella oder einen anderen Käse verwenden, aber Büffelmozzarella bietet eine einzigartige Cremigkeit.

→ Wie lange ist die Caprese haltbar?

Die Caprese sollte frisch genossen werden, idealerweise innerhalb von ein paar Stunden nach der Zubereitung.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein frisches Baguette oder Bruschetta harmonieren wunderbar mit der Caprese.