Bienenstich-Biskuitrolle
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie die himmlische Bienenstich-Biskuitrolle, die mit einer zarten Vanillecreme und köstlicher Karamellüte verfeinert wird. Diese süße Leckerei vereint die Aromen der traditionellen Bienenstich-Torte in einer praktischen Rolle, die sich perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert für besondere Anlässe eignet. In nur wenigen Schritten im Thermomix zubereitet, wird dieses Rezept sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern. Ergänzen Sie Ihre Backkünste und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser außergewöhnlichen Nachspeise!
Die perfekte Ergänzung zu jedem Kaffee-Klatsch
Eine Bienenstich-Biskuitrolle ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Ihre Kombination aus fluffigem Biskuitteig, zarter Vanillecreme und knuspriger Karamellüte macht sie zu einer hervorragenden Wahl für jeden Kaffeeklatsch. Egal, ob Sie mit Freunden oder der Familie zusammenkommen, diese Rolle wird schnell zum Star auf Ihrer Kaffeetafel. Ihr angenehmes Aroma und die verschiedenen Texturen sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis und bringen Freude in jede Zusammenkunft.
Das Besondere an dieser Biskuitrolle ist ihre Vielseitigkeit. Sie lässt sich nicht nur für Kaffeepausen verwenden, sondern auch als festliches Dessert für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Feiertage. Ihre Eleganz und der unverwechselbare Geschmack machen sie zu einem Highlight. Der Aufwand ist minimal, während der Genuss maximal ist – das garantiert begeisterte Gesichter und leuchtende Augen bei Ihren Gästen!
Einfache Zubereitung im Thermomix
Dank des Thermomix wird die Zubereitung dieser Bienenstich-Biskuitrolle zu einem Kinderspiel. Die präzisen Temperatursensoren und die einfache Handhabung erlauben Ihnen, in kürzester Zeit ein erstklassiges Ergebnis zu erzielen. Vom Schlagen der Eier bis zum Karamellisieren des Zuckers – alles geschieht in einem Gerät. Auf diese Weise haben Sie mehr Zeit, sich um Ihre Gäste zu kümmern oder andere kulinarische Köstlichkeiten zu kreieren.
Zudem können Sie mit dem Thermomix ganz genau bestimmen, wie fein oder grob Sie die Mandeln in der Karamellüte haben möchten. Dies ermöglicht es Ihnen, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Perfekte Resultate sind Ihnen sicher, selbst wenn Sie ein Anfänger in der Welt des Backens sind!
Tipps für eine erfolgreiche Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Biskuitrolle perfekt gelingt, gibt es einige Tipps, die Sie beachten sollten. Achten Sie darauf, die Eier und den Zucker ausreichend schaumig zu schlagen, denn dies sorgt für eine leichte und luftige Teigbasis. Zudem sollten Sie das Mehl vorsichtig unterheben, um Luftigkeit zu bewahren. Vermeiden Sie dabei kräftiges Rühren, damit der Teig nicht zusammenfällt.
Eine weitere hilfreiche Methode ist es, den Biskuitteig sofort nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch zu stürzen. Dies verhindert, dass der Teig kleben bleibt, und erleichtert das Aufrollen. Lassen Sie die Rolle im Kühlschrank ausgiebig erkalten, damit sie beim Servieren eine schöne Form behält und die Füllung gut aushärtet.
Zutaten für die Bienenstich-Biskuitrolle
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
Für die Karamellüte:
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g Mandeln, gehobelt
Zubereitung
Schritte zur Zubereitung der Bienenstich-Biskuitrolle
Biskuitteig zubereiten
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180°C für 15 Minuten backen.
Vanillecreme zubereiten
Die Milch aufkochen. Währenddessen das Puddingpulver mit Zucker und 6 EL kalter Milch anrühren. Wenn die Milch kocht, das Puddinggemisch einrühren und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne unterheben.
Karamellüte herstellen
Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, Butter hinzugeben und die Mandeln unterrühren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
Bienenstich-Biskuitrolle formen
Den erkalteten Biskuit vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, die Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen und mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Die Rolle im Kühlschrank festigen lassen.
Anrichten
Die Rolle vor dem Servieren mit der Karamellüte bestreuen und in Stücke schneiden. Genießen!
Genießen Sie Ihre hausgemachte Bienenstich-Biskuitrolle!
Variationen und Anpassungen
Die Bienenstich-Biskuitrolle kann einfach an individuelle Vorlieben und saisonale Zutaten angepasst werden. Fügen Sie frische Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um einen fruchtigen Akzent zu setzen. Oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie z. B. Walnüssen oder Haselnüssen, für eine ganz neue Geschmacksrichtung. Eine Schicht Marmelade oder Fruchtpüree in der Vanillecreme kann ebenfalls ein köstlicher Zusatz sein und die Rolle optisch aufwerten.
Für eine schokoladige Version des Klassikers können Sie Kakaopulver in den Biskuitteig einkneten oder eine Schokoladencreme anstelle der Vanillecreme verwenden. Diese Abwandlung sorgt nicht nur für einen neuen Geschmack, sondern sieht auch fantastisch aus und wird besonders Schokoladenliebhaber begeistern.
Lagerung und Haltbarkeit
Die Bienenstich-Biskuitrolle ist am besten frisch zubereitet, kann jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dort bleibt sie für etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass die Rolle gut verpackt ist, um das Austrocknen zu verhindern. Die Karamellüte kann etwas weich werden, daher ist es ideal, die Rolle erst kurz vor dem Servieren zu bestreuen.
Falls Sie planen, die Rolle länger aufzubewahren, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Rolle gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbehälter. So bleibt der Biskuit für mehrere Wochen haltbar. Lassen Sie sie vor dem Verzehr im Kühlschrank auftauen und fügen Sie die Karamellüte erst kurz vor dem Servieren hinzu für den besten Genuss.
Serviervorschläge
Die Bienenstich-Biskuitrolle lässt sich hervorragend auf verschiedenen Arten anrichten. Sie können sie in schön geschnittene Stücke schneiden und auf einem dekorativen Teller anrichten, garniert mit frischen Beeren oder Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer. Eine weitere Idee ist es, die Portionen mit Puderzucker zu bestäuben, was der Präsentation einen Hauch von Eleganz verleiht.
Servieren Sie die Rolle mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch eine stilvolle Möglichkeit, Ihre Gäste zu verwöhnen und ein Auge auf die Ästhetik des Tischdeckens zu haben.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bienenstich-Biskuitrolle im Voraus zubereiten?
Ja, sie kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Kühl lagern.
→ Welches Mehl sollte ich verwenden?
Weizenmehl Type 405 eignet sich am besten für den Biskuitteig.
Bienenstich-Biskuitrolle
Entdecken Sie die himmlische Bienenstich-Biskuitrolle, die mit einer zarten Vanillecreme und köstlicher Karamellüte verfeinert wird. Diese süße Leckerei vereint die Aromen der traditionellen Bienenstich-Torte in einer praktischen Rolle, die sich perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert für besondere Anlässe eignet. In nur wenigen Schritten im Thermomix zubereitet, wird dieses Rezept sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker begeistern. Ergänzen Sie Ihre Backkünste und überraschen Sie Ihre Gäste mit dieser außergewöhnlichen Nachspeise!
Erstellt von: Isabella Förster
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
Für die Karamellüte:
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 g Mandeln, gehobelt
Anweisungen
Eier, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180°C für 15 Minuten backen.
Die Milch aufkochen. Währenddessen das Puddingpulver mit Zucker und 6 EL kalter Milch anrühren. Wenn die Milch kocht, das Puddinggemisch einrühren und kurz aufkochen lassen. Abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne unterheben.
Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, Butter hinzugeben und die Mandeln unterrühren. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.
Den erkalteten Biskuit vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, die Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen und mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Die Rolle im Kühlschrank festigen lassen.
Die Rolle vor dem Servieren mit der Karamellüte bestreuen und in Stücke schneiden. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 6 g