Rosenkohl-Pfanne mit Kartoffeln und Hähnchen

Name: Rosenkohl-Pfanne mit Kartoffeln und Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rosenkohl; 400 g Hähnchenbrustfilet; 600 g Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus herzhaftem Hähnchen, knackigem Rosenkohl und zarten Kartoffeln in dieser einfachen Rosenkohl-Pfanne. Dieses Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern bringt auch eine Fülle von Aromen auf Ihren Teller. Ideal für ein gesundes Abendessen unter der Woche, lässt sich diese Pfanne schnell zubereiten und sorgt für ein sättigendes und leckeres Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T10:56:59.905Z

Die Rosenkohl-Pfanne ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Sie vereint die Aromen von frisch gebratenem Hähnchen, zarten Kartoffeln und knackigem Rosenkohl zu einem köstlichen Gericht.

Die Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K, sowie Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Wegen seines hohen Gehalts an Ballaststoffen trägt er zur Förderung einer gesunden Verdauung bei. Zudem enthält Rosenkohl Antioxidantien, die helfen, das Immunsystem zu stärken und chronischen Krankheiten vorzubeugen. Egal, ob gekocht oder gebraten, seine feine, nussige Note macht ihn zu einer idealen Ergänzung für viele Gerichte.

Ein weiterer Vorteil von Rosenkohl ist seine Vielseitigkeit in der Küche. Er lässt sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren und nimmt Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprikapulver gut an. In dieser Rosenkohl-Pfanne wird er zusammen mit saftigem Hähnchen und zarten Kartoffeln zubereitet, was zu einem harmonischen und leckeren Gesamtbild führt. Gerade in der kalten Jahreszeit ist dieses Gericht besonders wohltuend und unterstützt eine gesunde Ernährungsweise.

Kartoffeln – der ideale Begleiter

Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel, das in nahezu jeder Küche weltweit zu finden ist. Sie zeichnen sich durch ihren hohen Stärkegehalt aus und sind eine wunderbare Energiequelle. In der Rosenkohl-Pfanne sorgen die Kartoffeln dafür, dass das Gericht sättigender wird und eine cremige Konsistenz erhält. Sie nehmen die Aromen der anderen Zutaten gut auf und bieten einen perfekten Kontrast zum herzhaften Hähnchen und dem knackigen Rosenkohl.

Darüber hinaus sind Kartoffeln äußerst vielseitig. Ob als Bratkartoffeln, Püree oder in Würfeln – sie lassen sich in vielen Formen zubereiten. In diesem Rezept werden die Kartoffeln in Würfel geschnitten, was eine gleichmäßige Garzeit garantiert und sie perfekt mit dem Rest der Pfanne kombiniert. Dieses Gericht bezieht seine Schmackhaftigkeit nicht nur von den verwendeten Gewürzen, sondern auch von der Textur der Kartoffeln, die ein köstliches Mundgefühl bieten.

Hähnchen – proteinreiche Nahrung

Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle und eine der beliebtesten Fleischsorten in der Küche. Es enthält weniger Fett als viele andere Fleischsorten und ist reich an wichtigen Nährstoffen wie B-Vitaminen, Eisen und Zink. In der Rosenkohl-Pfanne wird das Hähnchen in Stücke geschnitten und in Olivenöl angebraten, was ihm eine goldbraune Kruste und saftige Innenseiten verleiht. Diese Zubereitung sorgt für ein unvergleichliches Aroma und macht es unwiderstehlich.

Die Kombination von Hähnchen, Gemüse und Gewürzen in einem Gericht fördert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Ernährung. Durch das Anbraten wird das Fleisch kross, während das Garen mit dem Gemüse es saftig hält. Diese Pfanne ist somit nicht nur lecker, sondern auch eine ideale Wahl für gesundheitsbewusste Esser, die Wert auf eine proteinreiche und nahrhafte Mahlzeit legen.

Zutaten

Für die Rosenkohl-Pfanne

500 g Rosenkohl
400 g Hähnchenbrustfilet
600 g Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Danach die Kartoffelwürfel und den Rosenkohl hinzufügen. Gut umrühren.

Garen lassen

Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und das Gemüse ca. 20 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Wählen Sie Ihre Beilagen nach Wunsch.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Rosenkohl herauszuholen, achten Sie darauf, ihn frisch zu kaufen und direkt vor der Zubereitung zu reinigen. Vermeiden Sie es, Rosenkohl zu lange zu kochen, da er sonst an Geschmack und Nährstoffen verliert. Ein kurzes Blanchieren kann helfen, die Farbe und den Geschmack zu optimieren, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.

Wenn Sie das Gericht abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Diese Gemüse bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Vitamine. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um die Aromen nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Beispielsweise können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Diese Alternativen bringen ebenso Protein, aber mit dem zusätzlichen Vorteil von unterschiedlichen Texturen und Geschmäckern.

Für ein würzigeres Gericht können Sie auch Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Die Schärfe wird wunderbar kontrastiert durch die milden Inseln der Kartoffeln und den feinen, nussigen Geschmack des Rosenkohls. Denken Sie daran, die Gewürze schrittweise einzufügen und vor dem Servieren zu probieren, um die perfekte Balance zu finden.

Tipps zur Aufbewahrung

Sollten Sie Reste der Rosenkohl-Pfanne haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Die Pfanne bleibt etwa zwei bis drei Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um das Gericht wieder saftig zu machen und ein Austrocknen zu vermeiden.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Portionieren Sie die Pfanne in geeignete Behälter und frieren Sie sie ein, um eine bequeme Mahlzeit für stressige Tage zur Hand zu haben. Das Wiederaufwärmen erfolgt am besten im Ofen oder in der Mikrowelle.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln durch andere Gemüsesorten ersetzen?

Ja, Sie können andere Gemüsesorten wie Süßkartoffeln oder Karotten verwenden.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.