Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept

Name: Zimt-Käsekuchen nach Omas Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkekse; 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 200 g Frischkäse; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 2 TL Zimt; 200 ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die nostalgischen Aromen eines köstlichen Zimt-Käsekuchens, ganz nach dem Geheimrezept Ihrer Oma. Dieser cremige Käsekuchen mit einer zarten Zimtnote wird jeden Gaumen erfreuen und ist das perfekte Highlight für Ihre Kaffeetafel oder jede Feier. Mit einer knusprigen Keksboden und einer luftig-leichten Füllung ist dieses Dessert eine unwiderstehliche Kombination aus Süße und Würze, die Erinnerungen weckt und gleichzeitig neue kreiert.

Erstellt von

Isabella Förster

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T05:14:05.395Z

Dieser Zimt-Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Reise in die Kindheit. Er erinnert an die Nachmittage bei Oma, die immer die besten Kuchen gebacken hat.

Die perfekte Kombination aus Süße und Würze

Dieser Zimt-Käsekuchen vereint auf einzigartige Weise die frische, cremige Textur von Käse mit der warmen, aromatischen Note von Zimt. Diese köstliche Kombination ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern weckt auch süße Erinnerungen an die Kindheit. Die Karamellisierung der Zimtstoffe im Backprozess intensiviert den Geschmack und verwandelt jeden Bissen in ein unvergessliches Erlebnis.

Durch die Zugabe von Quark und Frischkäse erhält die Füllung eine besonders cremige Konsistenz, die den Kuchen zart und leicht macht. Jedes Stück zergeht förmlich auf der Zunge und bietet gleichzeitig eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze, die jedes Dessertliebhaberherz höher schlagen lässt.

Ein Rezept für alle Gelegenheiten

Ob zu besonderen Anlässen, wie Geburtstagsfeiern oder Familienfesten, oder einfach nur als süße Verstärkung zum Nachmittagskaffee – dieser Zimt-Käsekuchen ist stets eine hervorragende Wahl. Seine ansprechende Optik und der verführerische Duft machen ihn zum Highlight jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus der knusprigen Keksbasis und der luftigen Käsefüllung begeistert Jung und Alt gleichermaßen.

Die einfache Zubereitung macht es möglich, den Kuchen auch spontan zu backen. Mit wenigen Zutaten und leicht nachvollziehbaren Schritten gelingt Ihnen dieses himmlische Dessert garantiert. So können Sie Ihre Gäste jederzeit mit einem geschmackvollen Highlight überraschen und erfreuen.

Ein Rezept mit Tradition

Das Zubereiten eines Käsekuchens nach Omas Rezept ist mehr als nur eine kulinarische Erfahrung - es ist auch eine Hommage an generationsübergreifende Traditionen. Oft erinnert man sich an Kindheitstage, als Oma in der Küche stand und ihren berühmten Käsekuchen beim Backen liebevoll umhüllte. Dieser Kuchen ist geprägt von Geschichten und Momenten, die beim Teilen des Desserts wieder lebendig werden.

Die Verwendung von hochwertigen, frischen Zutaten trägt dazu bei, die Authentizität des Rezepts zu bewahren. So wird beispielsweise die Mischung aus Quark und Frischkäse als Basis für die Füllung stets geschätzt. Indem Sie Omas Geheimrezept in Ihre eigene Backkunst integrieren, schaffen Sie nicht nur ein köstliches Erlebnis, sondern auch neue Erinnerungen, die für die nächsten Generationen bewahrt werden.

Zutaten

Für den Keksboden

200 g Butterkekse
100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsefüllung

500 g Quark
200 g Frischkäse
150 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
200 ml Sahne

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Keksboden zubereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine Springform drücken und kaltstellen.

Käsefüllung zubereiten

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemischung heben.

Käsekuchen backen

Die Käsefüllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Anschließend im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen.

Lassen Sie den Käsekuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen und wiederholen Sie das Einschichten von Erinnerungen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten gut temperiert zu verwenden, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Dies sorgt für eine gleichmäßige und luftige Füllung. Lassen Sie Quark und Frischkäse nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank kurz bei Zimmertemperatur stehen, damit sie sich besser miteinander verbinden.

Wenn Sie eine besonders dicke Käsefüllung bevorzugen, können Sie zusätzlich einen Esslöffel Speisestärke in die Mischung einarbeiten. Dies verleiht der Füllung nicht nur Stabilität, sondern sorgt auch dafür, dass diese beim Backen nicht zu stark zusammenfällt und die gewünschte Textur behält.

Variationen und Anpassungen

Für Liebhaber von besonderen Geschmäckern kann der Kuchen durch die Zugabe von Zitrusschalen, wie zum Beispiel Zitronen- oder Orangenschale, eine frische Note erhalten. Dies passt hervorragend zur süßen und würzigen Käsefüllung und macht den Kuchen noch aufregender.

Eine weitere interessante Variante ist das Ersetzen von Zimt durch andere Gewürze wie Kardamom oder Muskatnuss. Diese Gewürze verleihen dem Käsekuchen eine ganz andere Geschmacksrichtung und machen ihn einzigartig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Lagerung und Serviervorschläge

Nach dem Backen sollte der Zimt-Käsekuchen vollständig abgekühlt und dann im Kühlschrank gelagert werden. Er bleibt dort bis zu einer Woche frisch, wobei der Geschmack mit jedem Tag intensiver wird. Vor dem Servieren empfehlen wir, ihn etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehenzulassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Für eine besonders festliche Präsentation können Sie den Käsekuchen mit einer leichten Sahnehaube garnieren und mit Zimt und Zucker bestäuben. Auch frische Früchte, wie Beeren oder Apfelstückchen, bieten eine schöne dekorative Note und zusätzliche Frische, die jeden Kuchen noch geschmackvoller machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen am Vortag vorbereiten?

Ja, der Käsekuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank ziehen kann.